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いちごムース ラズベリームース

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先日作った ラズベリーとチョコレートのムース。
お友達におすそわけしたら
ラズベリーだけのムースと
他にいちごのムースも食べたい。と

言ってもらったので、
材料を買いにテクテク歩いて、製菓材料店へ。

前回使ったピューレと同じ物がまだ手に入ったのでホッ。
ピューレが違うと味も甘味も色も異なるので
同じ!なことは大切。





写真はいちごのムースです。
スポンジはチョコスポンジを焼いてシロップをしっかり染み込ませ型の底に敷いています。
いちごだけだと味がぼんやりするかな?と思い
上の赤い部分は
ラズベリーのピューレを使用しています。

喜んでいただけたので良かったです。(^^)


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チョコレートとラズベリーのムース

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チョコレートとラズベリーのムース
一つ前の記事のチョコレートとラズベリーのムースとは配合は異なります。
半分は家でたべ
半分はいつもお世話になっているお友達におすそわけ。










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ラズベリーとチョコレートのムース

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お友達のおうちに持っていくために作りました。
食べている時間がないかもしれないのでみんなが
持ちかえれるように 蓋付き小さめで。
もし食べれるタイミングがあっても
お皿など出してもらわなくていいように容器に詰めるパターンで作りました。





まずはチョコスポンジ。


チョコムース


ラズベリームース


ラズベリーソース


可愛くできて満足です。(^^)


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いちごのケーキ

2019.2月に 携帯アドレス変わりました。詳細はこちら→アドレス変わりました



スポンジにはピスタチオをたっぷり目に入れて


生のいちごを軽く煮て


ストロベリーシロップと 刻んだいちごを


炊いておいたカスタードソースに加え、生クリームとあわせムース状にし、


組み立てて完成

美味しくできました!



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大人味チョコムース

2019.2月に 携帯アドレス変わりました。詳細はこちら→アドレス変わりました


9/25~10/12ごろまでおやすみです。


チョコムースの 特別バージョン。
大人味です。

土台のうえに
フィャンティーヌをチョコで閉じ込めたサクサクの層。
そしてムース。


ムースの上には
ヘーゼルナッツ アーモンド くるみを空焼きしたあと
カラメルがけしたものをちらし


ムースの上の層には
少し苦めのチョコソース


金箔やココア、ナッツで飾りつけ
挿してあるのは
カカオニブチョコ。

ご注文ありがとうございました。


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ちょこちょこしょこら

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