[Edit]

桃のショートケーキ

おやつに 桃のショートケーキを作りました。


コンポートでもなく、変色防止の下処理もしていない、剥いただけの 桃なので

変色しちゃっていますが

おうちの おやつなので 大目に見ていただいて。。。

(商品としては・・・ですが。(´ー`))

コンポートにして メリハリがつけば もっと味のバランスが良いのだろうか。と、思い

コンポートにする時に使いたい シロップ(のようなもの)を買いに行ってきました。

食べ物に限らずですが、私が気にいる商品は 生産終了になっていたり 買えなくなる商品が 何故だか結構な割合であるのですが

今回 探していた シロップも まさかの生産終了だそうで( ̄∀ ̄)

他の店舗から 在庫を取り寄せてもらう手続きだけして帰ってきました。

手に入る頃・・・
まだ 桃が手に入りますように。(^◇^;)



クリックしていただくと励みになります。どうぞよろしくお願いします。(^ ^)


にほんブログ村 スイーツブログ キャラスイーツへ

料金表
お問い合わせ・ご注文はこちらから。


こちら

最近作ったお菓子 一覧はこちら
chocolasucure





兵庫県 明石市 西明石にて キャラケーキ・フルーツたっぷりお誕生日ケーキ・クッキー・焼き菓子など
ご注文をいただき 販売をしています。

Pagetop

[Edit]

食後のおやつ ケーキと アイス

最近 自分のおうちで食べる用のケーキを作っていないなあ。と 気づき

昨日の午後はタルト作り。

タルトを焼いて カスタードを炊いて 生クリームを泡立てて いちごのピューレを使った いちご生クリームを泡立てて いちごを飾り いちごタルトを作りました。



自分たち用なので 美味しければ まあ。的な
やっつけ仕事感 が すごいですが
子どもたちは喜んでくれたので 良かったです。
晩御飯のあとに 4等分して 食べ、ペロリとなくなりました。

チョコスプレーがあったので 食感のアクセントになるかな?と 散らしてみましたが 見栄え的には いらなかったなあ。
無くても良かったです。笑


そして 今日は 9時から14時まで公園遊びで 日に焼けて 身体がほてり気味(お弁当持って公園へ)。
(娘たちは 帰宅後 すぐ 近所の公園へ 出かけて行ったので 9時から17時まで ずっと外で遊んでいたことに。タフだわあ。(´∀`))

というわけで 中から体を冷やすべく?(´∀`)
食後のデザートは アイスを作ることに。

キャラメルアイスを食べたい!と 何日か前から思っていたので みんなの意見はきかず キャラメルアイスを作ることに。

卵黄と砂糖を白くなるまで撹拌し
沸騰直前まであたためた 牛乳を ここに加えます。
鍋に戻して すこし濃度がつくまで 炊いたら 濾し器でこして置いておきます。

別鍋で 砂糖を煮詰めて カラメルをつくります。
上の液体をすこしずつ混ぜて 綺麗に混ざったら 冷却。

冷凍庫で8時間以上冷やしておいた デロンギのアイスクリームメーカーに 流しいれ
スイッチオンしたら
10分もしないうちに 完成。


晩御飯のあとに 4人で完食。

お菓子やケーキを作っても
基本 翌日に持ち越すことがないので
ぷくぷく太ります。(u_u)

キャラメルアイスも 好評でした。
ここに チョコスプレーを散らそうと思っていたのに 忘れていました。残念。


クリックしていただくと励みになります。どうぞよろしくお願いします。(^ ^)


にほんブログ村 スイーツブログ キャラスイーツへ

料金表
お問い合わせ・ご注文はこちらから。


こちら

最近作ったお菓子 一覧はこちら
chocolasucure





兵庫県 明石市 西明石にて キャラケーキ・フルーツたっぷりお誕生日ケーキ・クッキー・焼き菓子など
ご注文をいただき 販売をしています。

Pagetop

[Edit]

チョコムース

チョコムースのご注文。

6層です。


最下層はチョコスポンジ。
スポンジにうつシロップには
マキネッタでコポコポと淹れたエスプレッソを 少量加え ほんのりコーヒー風味にしています。


その上には
パテフィユティンヌとチョコをあわせた サクサクの層。

そして チョコムース層。

チョコムースは 卵黄と牛乳を加熱したところにチョコ とカカオマスを加え 溶かし、生クリーム、メレンゲとあわせて 軽さを出しています。

カラメルがけした クルミを 砕いてちらし


スポンジ、ムース

最上層は ツヤっと トロッとした チョコクリームがけです。

側面は 苦味やガリっと食感の美味しい カカオニブを混ぜたチョコを貼り付け完成。(カカオニブチョコは お子さんには好まれないと思うので 基本のチョコムースには含まれません。オプションです。)




今回は バレンタイン用とのことでしたので
いちごマカロンと テンパリングチョコなどで華やかに仕上げています。






今回もご注文ありがとうございました。
ハッピーバレンタイン!


クリックしていただくと励みになります。どうぞよろしくお願いします。(^ ^)


にほんブログ村 スイーツブログ キャラスイーツへ

料金表
お問い合わせ・ご注文はこちらから。


こちら

最近作ったお菓子 一覧はこちら
chocolasucure





兵庫県 明石市 西明石にて キャラケーキ・フルーツたっぷりお誕生日ケーキ・クッキー・焼き菓子など
ご注文をいただき 販売をしています。

Pagetop

[Edit]

新作いちごのレアチーズケーキ

今年は 新作ケーキを作ることを目標にかかげましたので日々なにやらつくっております。

今日完成した
いちごのレアチーズケーキ は、こちら。



柔らかいけれどしっかりかたちを保っているので キャラチョコを乗せることも可能→ お誕生日ケーキ対応もできそうです。


新作第1弾で出した
いちごのムースと チーズのムースの 3層のケーキと比べると

今回のものは 私の中での分類は ムースではなく チーズケーキです。

カスタードソースを炊いて、そこに クリームチーズや いちごピューレや 生クリームを加えているので 優しい甘さ や コクがあります。
使っている いちごは
フランス ラ・フルティエール社の ストロベリーピューレです。いちごと10%の砂糖だけが 原材料なので 余分な香りや 味もありません。気に入って かれこれ 10年以上使っている商品です。

新作
いちごのレアチーズケーキ どうぞよろしくお願いします。

料金表にアップずみです。
お問い合わせ・ご注文はこちらから。


こちら


クリックしていただくと励みになります。どうぞよろしくお願いします。(^ ^)


にほんブログ村 スイーツブログ キャラスイーツへ



最近作ったお菓子 一覧はこちら
chocolasucure





兵庫県 明石市 西明石にて キャラケーキ・フルーツたっぷりお誕生日ケーキ・クッキー・焼き菓子など
ご注文をいただき 販売をしています。

Pagetop

[Edit]

クリスマスケーキご注文

今年は 12月24日~名古屋市と 三重県の実家へ帰省します。(今年のクリスマスは、主人の実家で過ごすことに。(o^^o))

今年のお菓子作りも あと 2日。
お誕生日ケーキも クリスマスケーキも
喜んでいただけるよう 頑張ります。(o^^o)

来年は
2017.1.4(水)~ 始動です。
よろしくお願いいたします。



本日 3つめの記事アップです。

クリスマスケーキのご注文をいただきました。

何を飾ろうか。わくわくしながら
製菓材料店で 小物選び。
サンタさんは 欠かせない。

味は 特に美味しいものでもないのですが
可愛いですもんね。乗っていてほしいです。

サンタひとつとっても 顔だけだったり
立っていたり 太っていたり スマートだったり
いろんな かたちのものが売られていて迷います。

結果 こんなサンタさんにしました。


チョコプレートと リボンと サンタを どこにどのように置くかイメージしながら お買い物。
テンションあがってきます。

お子さんたちが 小さいご家庭には
今回のチョコプレートのように noel という記載ではなく メリークリスマスと書いてあるチョコプレートを選ぶなど
家族構成も考慮するのですが

今回のお客様の お子さんたちは すこし大きいので
ちょっと 大人っぽいものにしてみました。
私が好きな雰囲気のものに。(o^^o)


色がカラフルで 可愛らしいプレートは チョコレートではなくキャンディでできていることも多いので 購入時 要注意。

個人的に プレートは チョコレートであってほしい のです。みなさんがどうなのか そういえば 尋ねたことはありませんが。(u_u)


フルーツは

甘いキウイと バナナ。酸味のバランスのよい オレンジ。
この時期 定番のいちごを使用。

初めて 私のケーキをご注文くださったお客様。
気に入っていただけていたら 嬉しいです。

メリークリスマス!




クリックしていただくと励みになります。どうぞよろしくお願いします。(^ ^)


にほんブログ村 スイーツブログ キャラスイーツへ

料金表
お問い合わせ・ご注文はこちらから。


こちら

最近作ったお菓子 一覧はこちら
chocolasucure






兵庫県 明石市 西明石にて キャラケーキ・フルーツたっぷりお誕生日ケーキ・クッキー・焼き菓子など
ご注文をいただき 販売をしています。

Pagetop


プロフィール

ちょこちょこしょこら

Author:ちょこちょこしょこら
お菓子作り大好き。
食べるのも大好きな2児の母。
出産前はケーキ講師を数年。
兵庫県 明石市でキャラクターケーキなど
バースデーケーキの注文販売中。
料金表はこちら
ケーキ・焼き菓子 注文販売 料金表
http://chocosucre2.blog.fc2.com/

ご訪問ありがとうございます。



ランキングに参加しています。
クリックしていただけると励みになります。
にほんブログ村 スイーツブログ キャラスイーツへ
にほんブログ村

最新記事

ブロとも申請フォーム

検索フォーム

QRコード

QR