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レアチーズケーキ

久しぶりにレアチーズケーキを作りました。
レアチーズケーキ スフレタイプのチーズケーキ ベイクドチーズケーキ
どれが好きですか?
この記事を書いている今は、
ギュギュっとおいしさ詰まったベイクドチーズケーキ(下の生地はタルトなのが好き。)と濃いエスプレッソコーヒーでまったりと。の気分ですが
作っているときは サクサクと楽チンレアチーズケーキ な気分。
サクサク楽チンとはいえ、タルトはもちろん手作りです。
タルト部分はグラハムクラッカーを砕いてバターでまとめて。というレシピがよくありますが
砕いて、まとめるという工程が いちからつくるよりなんとなくメンドクサイんですよねー。
なんででしょ。
P1140037.jpg
ブルーベリーがやけに大きいので小さいタルトみたいですが 
15cmのタルトです。
タルトを焼くときには クッキングシートを生地に乗せてその上に重石をのせてまず焼きます。
ある程度やけたら重石をはずして生地だけ焼きます。いい焼き色がついたら終了。
というのが本来ですが とにかくさくさく作りたかったので
タルト型の底板をはずして生地を敷きこみ、早く火が通るように。
重石を乗せず時々フォークで空気抜きしながら、ぷっくり膨らんでしまわないように焼き上げました。
なんとかなるもんだ。

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嬉しいお買い物

こないだ記事にした いちごが安くなっていた!に引き続き
今日も安くなっていて嬉しかったネタ。

ヴァローナというところのチョコレート。おいしいのです。(こちらも以前ちらりと記事にしたことが。)
ヴァローナのイボワール(ホワイトチョコレート)が なんと おつとめ品のかごに入っているではないですか!!
これは買わねばと手に取ると 100g580円の品が 3回値段が下がって
なんとなんと150円に!!
うひゃー!と思って3袋買いました。賞味期限あさってまで。笑
ホワイトチョコレートのムースを作りたいな。
(と思いつつも、つまみ食いして少しずつ少しずつ、チョコは減っていっています。残り2袋。さて、ちゃんとお菓子になるかしら。)

ホワイトチョコはマカロンにはさんでもおいしいです。
左側は パッションフルーツのピューレとホワイトチョコを合わせたものがサンドされています。
マカロン


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あんぱんまん うーたんお誕生日ケーキ

お誕生日おめでとうございます
ご注文ありがとうございました

・あんぱんまん 
まるっこくて小さいお子さんに人気。
・うーたん(NHKいないいないばあのキャラクター)
こちらも まるっこくてやっぱり小さいお子さんに人気。

人気の2人がお誕生日をお祝いです。
あんぱんまん うーたん
ふたつとも顔だけでいいですよ。とご注文いただいたので上半身だけにしてバンザイしてみました!
おたんじょうびおめでと~!!
お誕生日のクッキープレートは車の形に。


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いちご

苺が市場に出回るのをまだかまだかと待っていました。
食べたくてというよりは、ケーキに乗せるとやっぱり見栄えがいい。という理由なんですけどね。
しかし、出始めはまだまだお高いですね。
今日は、ラッキーなことに安くなったイチゴを発見。
なんと600円も安くなっているではないですか!
見切り品といいながら ほとんど悪くなってなくてこれは ラッキー
ウキウキでスポンジを焼いて 生クリームをあわ立てて さあナッペするぞー!と思っていたら
ハンドミキサーの音に気づいて 娘達現る!!
手伝いたい~と連呼。 手伝われたくない~と思ったわたしでしたが
苺を乗せさせるということで 話がまとまりました。。。(綺麗にしあげたかったんだけどなあ)
というわけで 完成したのがこちら。
いちごのケーキ
うーん、ごてごて。
このまま乗せ続けられるとえらいことになりそうなので、子供の口にイチゴを放り込んで終了とさせました。
P1140017.jpg

今回は四角くスポンジを焼いてみました。
牛乳パックにクッキングシートを敷いて。
スポンジ自体はしっとり焼けたけれど、やっぱり牛乳パックはちょっと無理がありました。笑

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クリスマスケーキといえば?

クリスマスケーキといえば、思い受かべるのはどんなケーキですか?
苺のケーキ?チョコレートケーキ?
大昔はあんまり見かけなかったけれど、ブッシュ・ド・ノエルもいまやすっかり定番ですね
『Buche de Noel』フランス語で、ノエルはクリスマス、ブッシュは薪。
木の切り株の形をしているケーキです。
ブッシュドノエル
クリスマスのオーナメント、かわいいものが年々増えていてとっても楽しいのですがどれにしようか本当に迷います。
お店であれやこれや手にとって、配置してみて 色や大きさのバランスをみたりしながら、あれにしようか。いや、この色のほうがひきしまる?とか迷いすぎだろう!と自分でもつっこみたくなるくらい迷います。(それが楽しいのだけど)
ケーキに乗せている切り株のオーナメント。
大きさも主張しすぎず控えめでかわいいのに、残念なことに私があまり得意ではないゼリーなんです・・。
迷いに迷った末見た目がかわいかったので購入。
切り株のケーキに切り株を乗せる!一人でひそかに大満足。
サンタは子供っぽすぎず渋すぎずくどくない感じのをチョイス。
粉砂糖は 溶けないタイプのものが重宝します。

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おいしい頂き物

今日はお友達が
芦屋のパンタイムのパンをたくさん と
西宮夙川のパティスリー オ・タンブル・デュ・グゥのケーキをたくさん持って遊びにきてくれました。
おいしいものを食べながらたわいも無い話をしているときが一番幸せかも。笑
幸せ幸せ。
写真で幸せのおすそわけ。笑
P1130974.jpg

友達と、久しぶりにいろいろ話ができてよい一日でした!
子供達もすぐになつき、いっぱい遊んでもらって
最後には、寝る前歯磨きまでしてもらったりして 私も子供も満足な一日でした。

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お誕生日ケーキ

Happy Birthday

『こちらの絵で』 とご注文いただきました。
お誕生日の方が飼われているワンちゃんだそうです。
P1130954.jpg
絵が上手にかけるのっていいですね。

今回のケーキは四角い大きめケーキのご注文。
P1130966.jpg
いつもは真っ白に近いホワイトチョコを使うのですが
今回のイラストは 白い部分が広範囲なので、イラストが地味にならないよう
若干黄色みがかったホワイトチョコを使用してみました。

ご注文ありがとうございました。
素敵な1年になりますように。

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プロフィール

ちょこちょこしょこら

Author:ちょこちょこしょこら
お菓子作り大好き。
食べるのも大好きな2児の母。
出産前はケーキ講師を数年。
兵庫県 明石市でキャラクターケーキなど
バースデーケーキの注文販売中。
料金表はこちら
ケーキ・焼き菓子 注文販売 料金表
http://chocosucre2.blog.fc2.com/

ご訪問ありがとうございます。



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