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ごあいさつ

今年も残すところあと1日。

今年はたくさんの方にケーキのご注文をいただきました。
ケーキを見たお誕生日のお子さんが、食べてくれた皆さんが、笑顔になってくれていたらとっても嬉しいです。

ブログを始めたことにより 新たな出会いが多々あり、楽しい1年でした。
ブログをのぞきにきていただいた皆さん、コメント残してくれた皆さん 感謝しております。ありがとうございました。
見ていただいている方がいる と思うと 更新も楽しく続けられました。
来年も おいしいもの作って たくさん食べるぞ~

来年もどうぞ よろしくお願い致します。

年末年始はブログお休みします。再開は 1月10日以降の予定です。
みなさま よいお年を!

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マカロン

昨日の記事に書いた かわいいマカロンの本→こちらのレシピでマカロン作成。
s-P1140330.jpg
おいしい。
今まで私が作ってきた方法と異なったレシピでした。 『へー、こんな作り方もあるのか~』と。勉強になります。

表紙に載っていたようにライオンのデコレーションがかわいかったのですが
焼いてからきづいた。『あ・・・ピンクだ!』
というわけで うさぎ。
下の写真↓
上段は今年の干支 うさぎ
下段は来年の干支 たつ に出来たら完璧だったな・・・。
思慮不足ですね~(笑)
来年もよろしくお願い致します。
s-P1140337.jpg

年末年始 ブログお休みです。
(1月10日くらいまで)

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お菓子の本

お菓子の本をよく買います。
作ってみたくて買う本もあれば 知識を増やすために買う本 なぜこうなるのかを理解するために買う本など
それぞれ違いますが どれも私には大事な本

今日は、この本を購入。
12月1日初版です。
題名どおり、とにかくかわいい本です。
↓こちら(amazon)で、中を数ページ見ることが出来ます。

マカロンは卵白を使うお菓子。今 大量に卵白が余っているので近いうちに作ってみようと思っています。
(マカロンの卵白は割卵後 数日たったものを使うとよいです。)
お店によってマカロンの食感ってぜんぜん違いますが、この本のレシピはどんなふうか楽しみです。

ついでに、私が持っているお菓子本を何冊かご紹介~。

こちらは以前購入したものですが、これもまたとにかくかわいい本。(確か以前にもご紹介したような・・汗)
どれもこれもかわいくて全部つくりたいのですが まだ全然作れてません・・。




こちらは有名なパティシエさん10人の方が一般人でも作れるように教えてくれているレシピ本。
分かりやすくて、そのまま作れば必ずおいしいです。
全部そのままでなく、この方のレシピのこの部分だけ 使おう!など結構汎用性が高く 使い勝手のよい本です。


こちらは419ページもある分厚いハードカバーの本
大阪あべの辻製菓専門学校の先生が書いていらして、題名にあるとおり わかりやすく丁寧に詳しく書かれています。
こちらは知識が増える本。もちろんつくっても美味しいです。


こちらは ほかとは違ってかなり内容が濃いです。
この材料を入れる理由。この成分が変化してこうなる。ここは何回混ぜるなど、一つ一つの工程に丁寧な説明が書かれていてます。なかなか読み応えのあるよい本です。


今日は5冊ご紹介でした。


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今年のお仕事は終わり。

今日は (大きめ四角ケーキの)スポンジ生地のご注文がありました。
スポンジだけ というのは初めての受注。
お子さんが、お友達たちとクリスマスケーキを作られるのだとか。
楽しそうですね!
夕方お届けして 本年のお仕事終了です。
1年間皆様ありがとうございました。
たくさんのケーキを作らせていただいて いろいろ勉強になりました。
来年もよろしくお願い致します。

さて、今日は
神戸市中央区にある レストラン パトウでランチをしてきました
1品1品ゆっくり運ばれてくるので 食べ終わるまで2時間。
いつもの慌しい日常からちょっと離れてゆっくりした空間で時を過ごしてきました。
写真を撮るような雰囲気ではない気がしたので、お料理の写真はなしですが・・

ブログはまた更新予定ですが、ケーキの作成は
来年は1月13日くらいから再開の予定です。
年内は29日までです。

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我が家のクリスマスケーキ

メリークリスマス!
今日は我が家のクリスマスケーキのUPです。

P1140273.jpg

料金表にのせている 大きめ四角いケーキのサイズで作っています。
結構巨大。デコレーションすると約20×25cm
スポンジの間にはさんだのは生クリーム 上はチョコクリームです。

↓果物を乗せたのは子供2人。
P1140260.jpg
予想以上に綺麗に乗せることが出来ました。
3歳にしては優秀!(親ばか?
P1140266.jpg

上のチョコクリームは
チョコのツブツブ感を若干残したかったので、
あえて 生クリームとチョコレートを、温度差をつけて混ぜました。
片目口金でもりもりとクリームを搾り出し、
思っていた冬山のような感じが出たかな・・と思ってます。
その山にくまさんも遊びに来たよ てきなコンセプトに??してみました。
(後付けだけど・・)
くまになったケーキは→こちらのチョコケーキと同じもの。見比べると今回は手抜きですね・・。笑
テンテンとのせた小さいチョコは足跡のつもり・・汗
食感のアクセントに栗の甘露煮も小さく切って入れました。
何気にシュークリームも乗せてみたりして
ありあわせで 子供達が わー!と言ってくれるものができました。笑
溶けない粉砂糖をふって完成。
『いちごにまで白いのかかってる』と子供が気づいてくれたので満足!

我が家のケーキの大きさ分かりますでしょうか。
前記事のご注文いただいたクリスマスケーキに乗っているサンタのオーナメントを見比べていただければ・・。
クリスマスケーキの記事は→こちら
s-P11402731.jpg s-P11402841.jpg

で、どうやって食べるかというと
とりあえず 大きいのでカット。
P1140275.jpg
↑こちらは明日においておいて
↓こちらを食べます。
P1140276.jpg
↓みんなでフォークでつつく・・・。しかもまな板の上で。。色気なし
でも、幸せ幸せ
P1140277.jpg

みなさん素敵なクリスマスでしたか?

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クリスマスケーキ

メリークリスマス
クリスマスケーキ、ご注文ありがとうございます。
2つのクリスマスケーキです。
違い、写真じゃわかりずらいですね。
P1140287.jpg

P1140296.jpg
2枚の写真、間違い探しのようですが、
・上の写真はイチゴがのってます。(オーナメントで隠れていますが・・)
スポンジの間にももちろんイチゴあり。
・下の写真はイチゴがほとんどなし。
スポンジの間にはイチゴなし。
イチゴが好きではないお子さんがいらっしゃるのでそのようにしてみました。
その分色合いがさみしかったのでヒイラギのオーナメントも派手な色のものを使用。
クリームの上にも金箔を散らし、側面に果物をはりつけてみました。

実物を見比べるとだいぶ違うな と自分では思っていたのですが
写真にしてみると あんまりかわらないかな~・・。
ご注文いただいたお二人の方は お友達どうしのようなので
あんまり違わないほうがよいかな?

楽しいクリスマスパーティーになりますように!
メリークリスマス!

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フォーゼとあんぱんまんお誕生日ケーキ

お誕生日!
仮面ライダーフォーゼとあんぱんまんがお祝いです。
おめでとうございます!!
フォーゼとあんぱんまん

スポンジの間に果物なしで というご指定のため
上に多めに果物を乗せました。
果物をごろごろ乗せると キャラを乗せずらいので試行錯誤ではこのようになっています。

P1140248.jpg
キャラを二つのせてから 隙間に果物を差し込んで固定・・。

ご注文ありがとうございました。
素敵なお誕生日になりますように。

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プロフィール

ちょこちょこしょこら

Author:ちょこちょこしょこら
お菓子作り大好き。
食べるのも大好きな2児の母。
出産前はケーキ講師を数年。
兵庫県 明石市でキャラクターケーキなど
バースデーケーキの注文販売中。
料金表はこちら
ケーキ・焼き菓子 注文販売 料金表
http://chocosucre2.blog.fc2.com/

ご訪問ありがとうございます。



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