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濃厚チョコタルト

いつもご注文ありがとうございます。

濃厚チョコタルト。

わたしも大好きチョコタルトです。



真ん中にそっと金箔をのせて お渡しです。

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バザーお菓子 とスコーン

本日2つ目のアップ記事です。



幼稚園バザーにと 役員の方から お菓子のご注文をいただきました。


リーフパイと
地域のゆるキャラ わさカーニの2種類。





ありがとうございました。(^ ^)
役員の皆さま、お疲れ様でした。(^ ^)

幼稚園バザー。何を買おうかな。
手作り布物や 雑貨も 買っちゃおうかな。アクセサリーも欲しいな。などと、

楽しみにしていたのですが

無念。

まさかの!
娘が風邪で 学校をお休みしまして。バザー、行けませんでした。( ̄▽ ̄)

確か、私自身が 幼稚園のPTA役員だった2年前も 娘が風邪で 欠席した記憶が。(この時は娘A 今回は娘B)( ̄▽ ̄)( ̄▽ ̄)( ̄▽ ̄)



話はかわり

時を同じくして
別のお客様から スコーンのご注文をいただきました。

試作は 4回。

1回目は、とてもとても ひとさまにお出しできるものではなく 私のお腹へはいりました。

2回目 3回目は
それぞれ、別の配合(使用する材料からして異なる物)にして お客様の好みを探る方向で 試食していただき、

改良を加えて

4回目試作にて
『好みの味。』とOKいただきました~。



さっそくご注文をいただき、感謝感謝です。



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かき氷 最終

今年最後のかき氷。

先週 3日連続で通ったかき氷やさん。
おそらく今年最終日?ということで行ってきました。友達と。



いつもは ない フルーツ盛りもあるとのことで
当然そちらをチョイス







娘Aは、どこにいっても 何回食べても やはり抹茶。
娘Bは、みぞれ のつもりが 売り切れで、バナナに。

お友達は、ブルーハワイ。

今年は たくさんかき氷を食べた夏でした。(^ ^)

さあ、秋は何を食べて 満喫しよう。(^ ^)


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コーヒーマーブルチーズケーキ

新作 コーヒーマーブルチーズケーキ。


15cmの丸型で 新メニューとして料金表に掲載していますが

お友達に配りやすいから 四角で焼けないかしら。との問い合わせ。

角型ないんだよねえ。どうしたものか。
とりあえず 四角い缶で焼いてみようか。なんて 思い


お菓子が入っていた 四角い缶で焼いてみたものの
型じゃないんだから、当たり前だけど 使いづらい。
焼けることは焼ける。んですけどね。

そんな 記事をブログに書いていたら

名古屋に住む 友人が(←正確には OL時代に 本当に本当にお世話になった先輩)
サプライズで 四角い型をプレゼントしてくれました。

いつも気にかけてくれて 美味しいものを送ってくれたり 達筆すぎるお手紙をくれたりする この先輩。

ちょっとしたもの送ったよー。と、前もって連絡をくれては いたのだけれど
開封してみて ビックリ。ビックリしすぎて 笑ってしまったほどです。



大きな角型が 送られてきた!!!うそ~っ!!(((o(*゚▽゚*)o)))

クリスマスでも、誕生日でもないのに。

そして、前にも送ってくれた 先輩ご夫婦 愛飲のコーヒー。これが、本当に美味しい。

幸せ~。


で、
早速焼きました。マーブルチーズケーキ


21cmの角型なので フォークと並ぶと巨大!

四当分しても
食パン皿に ちょうど。(^ ^)

私が食べるならこのサイズでも平気でいけますが

一般的には 一度に食べるの これくらいのサイズですかね。(^ ^)



たくさんの人におすそ分けしたい時にも活躍しそうだし
スポンジを焼けば 四角いデコレーションケーキ(お誕生日ケーキ)も作れそうだし
(↑これに関しては 四角いトレーをネットで探し中。近所の製菓材料店では売ってないので)

あれから作ろうか いや、これから作ろうかと
ワクワクしています。(^ ^)

先輩ありがとう!
この型からうまれたケーキで 笑顔になってくれる方が 増えたら これまた嬉しいです。(^ ^)



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かき氷やさん

友達がおしえてくれた かき氷やさん。

場所は、明姫幹線の一本北側。
位置的には 明石市公設卸売市場の 向かい。

兵食 という会社を目印に そのお隣 播戸商店さん 。



海の家や 卸売市場などに氷をおろしたりしている会社だそうで、
その会社の一角で営業されている かき氷やさんです!

四角い大きな氷を
お兄さんが かいてくれているのを
ウキウキで 見ていると



シロップをかけてくれて。

『わー。出来た出来た。美味しそう。』と思ったところで

え? (((o(*゚▽゚*)o)))?

かき氷の上に 丸いアイスクリームをぽこんと乗せてくれています。

『えっ。そんな トッピング頼んだっけ?』とドキドキしてみていると、

そのアイスクリームの上から さらに氷をかいて 仕上がった時にはとっても 大きくなっていました。


食べ進めると
さきほどのアイスクリームが見えてきました。


娘のように、わざとアイスを溶かしつつ食べても
最後まで美味しい 状態でいただけます。(^ ^)笑


かき氷にアイスクリーム。これが、トッピングではなく普通の状態です。250円!





娘たち、気に入ってしまい
なんと3日連続で、こちらのかき氷やさんに伺いました。笑

1日目は
娘A 抹茶
娘B いちご
私 チョコバナナチップ




なかに アイスクリームと チョコチップがゴロゴロ。
こんな かき氷 初めて。

2日目は
娘A 抹茶
娘B バナナ
私 マンゴー
母 抹茶
姪 抹茶


3日目は
娘A 抹茶に 練乳トッピング
娘B キャラメル
私 ココナツに 練乳トッピング
母 抹茶に 練乳トッピング
姪 抹茶に 練乳トッピング
旦那 みぞれ

お兄さんも とっても感じがよくて
氷も美味しいし、まだまだ 夏気分満喫できます。

さすが 氷屋さん。
こんなの オシャレ。



塩をかけると 甘味が増すというお客様が 結構いらっしゃるそうで、お塩も常備されていました。(^ ^)
それって、関西特有なのでしょうか?
三重県出身のわたしは 初めてききました。(^ ^)



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あんぱんまんのお誕生日ケーキ

あんぱんまんのお誕生日ケーキのご注文をいただきました。



スポンジの間には 白桃とバナナ
ケーキの上には 白桃とバナナとイチジクとメロンをのせています。

娘さん 喜んでいただけたかなあ。

笑顔いっぱいの1年になりますように。


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イチジクタルト

前記事のつづき

帰ってきて早速 ジャム作り。

タルトの上には アプリコットジャムを 適度な硬さにゆるめて 塗り 乾燥防止や 艶出しに使うのですが

せっかくなので イチジクオンリーで仕上げようと思い

しっかりした ジャムを炊きました。

イチジクの重量の50%の砂糖を まず107度まで煮詰めて から イチジク投入。
その後しっかり 105度になるまで 炊きました。



お次はタルト生地を仕込んで 中にクレームダマンドを詰めたところに
5~6箇所 イチジクジャムの果肉部を配置し
その上から カットしたイチジクを 並べました。


ザックリとした食感になるようしっかり焼きあげたタルト。


先ほどの ジャムに水分を加え加熱して 適度なトロミにして塗布


完成です。

ああ~、美味しいかどうか味見できないのがツライ。

こちらのタルト、宅配便で福島県へ旅立ちます。(^ ^)

その後
残しておいたジャム用のイチジクを 違う分量の砂糖でたきました。

ケーキ用
パン用
紅茶用の3種類。

美味しいイチジクを独り占めするのは もったいないので、無花果が無類に好き!という 美味しいものに目がない友達とワケワケしました。
お友達は そのまま食べるのはもちろん。
やってみたかった 無花果酵素ジュースも仕込んだよ。と。


このお友達いわく冷凍して 半解凍で食べるイチジクも 美味しいらしいです。

冷凍するほど もう残っていないので
また 来年やってみようかな。(^ ^)



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プロフィール

ちょこちょこしょこら

Author:ちょこちょこしょこら
お菓子作り大好き。
食べるのも大好きな2児の母。
出産前はケーキ講師を数年。
兵庫県 明石市でキャラクターケーキなど
バースデーケーキの注文販売中。
料金表はこちら
ケーキ・焼き菓子 注文販売 料金表
http://chocosucre2.blog.fc2.com/

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