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京都

《クリスマスケーキのお渡し》
12月24日(土) 午前中を最終とさせていただきます。

《冬休みのお知らせ》
2016.12.24(土)午後~2017.1.3(火)
年明けのご注文も、年内にお願いいたします。



今日は 母と姉2人と 京都で待ち合わせ。

娘たちは いつも通り学校へ登校です。
朝、娘たちと一緒に玄関を出て 私は駅へ。
電車に揺られて am9:16 京都駅着。

姉たちと合流するまで カフェで抹茶スイーツでも。と考えていましたが、
よくよく考えたら
私が 京都に居られる時間は 4時間。
お昼ご飯をみんなで食べたら もう帰宅せねば。
と気づき

先に1人で 観光へ。
姉たちが 高速バスで京都につくまで 猶予は1時間弱。
すぐに戻ってこられる場所。渉成園へ行くことに。(^ ^)





人の多い 東本願寺ではなく
あえて 東本願寺 渉成園に行ったので
観光客は 2~3人でした。(o^^o)

テクテク歩いて戻り、
姉たちと合流し、お昼ご飯。


お昼を食べていたら あら もう13時!

13:15の電車に乗り、14:45帰宅。

娘たち 14:50帰宅。間に合ったー。

帰ってきてすぐ、私にランドセルを渡し、友達のおうちに 宿題持って遊びに行きました~。

この一瞬のためだけに 慌てて帰ってきました。(^◇^;)
お友達のところに 行っている間に ちょっとゆっくり お茶でもしようっと。

短時間で 手に入れた京都土産は


京都タワーのビルで買った
『こたべ』
秋のパッケージがどれも可愛い!



娘Aは 抹茶好き。
娘Bは チョコ好きで 抹茶が食べられない。

なので、八つ橋のチョコ味買って 抹茶味買ってと言われても
そんなにたくさんいらないし、と いつも買ってあげられなかったので
小さい八つ橋が5個入りの 『こたべ』を発見して 嬉しい~!
3年前から 販売されているようです。
ネットでみたら 夏バージョンの箱も可愛い。

娘Aには抹茶
娘Bにはチョコ
旦那は ニッキが嫌いで 八つ橋がたべられないので 栗 を買いました。


こたべが ズレないように トレーに 突起が。
考えられてるなあ~。



それから 伊藤久右衛門で 抹茶ラングドシャと うじこもち。



いつか本店で食べたいと願う ラヴァチュールのタルトタタン。
前回 旦那が出張でお土産に買ってきてくれたので
今回 私もお土産に京都駅で買いました。

こちらの スペイン料理やさんで テイクアウト可能です。



お皿に出して写真を撮ったら 食べずにはいられないので箱の中のまま 撮影。(^◇^;)

京都まで 30分くらいで 行けるといいのになあ。



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娘とおやつ作り シューアラクレーム

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週末は 娘とおやつを作りました。

土曜日は
アーモンドパウダーをたくさん入れて作ったカップケーキ。翌日のほうがしっとりして 味もなじんで美味しいおやつです。



計量から 攪拌、型への流し込みまで娘が自分で出来ました。(^ ^)


日曜日は、
娘が『買い物に行くんだったら シュークリーム買って!』と いうので、
買わずに一緒に作ることに。

カスタードを鍋で炊くのは 私担当。
軽量や 生地に卵液を合わせていく作業、シュー生地を天板に絞る作業は 娘たちで出来ました。

私は、ツインシューが好きなので

上部をカットして カスタードを詰めた上に生クリームを絞り入れました。




自分で作った シュークリームは 美味しかったようです。


きっちりきれいに炊き上げることができた
カスタードクリーム。満足の仕上がりです。(o^^o)

あえて多めに炊きました。残りで 何のお菓子を作ろうかしら。(#^.^#)ワクワク。



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モンスターズインク サリーとマイクのお誕生日ケーキ

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今年もご注文ありがとうございます。



フルーツなしのケーキなので
巻きチョコと金箔で飾ってみました。(o^^o)

1年楽しくすごせますように。(o^^o)



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チアダンス 全国大会出場お祝いクッキー!

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チアダンスチームの クッキーご注文をいただきました。

NCA(奈都乃チアアカデミー)の
中学生の選抜チーム Black Diamond Sparkles
全国大会出場!

のお祝いクッキーです。

イラストを送っていただいて、メールで打ち合わせ。
細かく指示を出していただき、確認がとれてから
切り絵で下絵作り。

クッキー生地に切り絵の型紙をおき、
ブラックココアを 塗布し、ステンシル。焼成した状態がこちらです。



ブラックダイヤモンド のクッキー と、

チームのキャラクター である くるる君 。


ここに ご指定の文字を入れたり ご指定の色を入れていきます。


くるる君と ブラックダイヤモンドの大クッキーは
直径10cm。ブラックダイヤモンドの小クッキーは直径3cm。写真は、アイシングを入れては乾燥させ...を繰り返している様子です。

NCAの文字はくるる君のお腹に。 Black Diamond Sparkles の文字は 上部に。

チーム名の文字数が多いので 読めるようにアイシングでうまく書き込めるか、また
ポンポンに見えるように うまく 仕上がるかなど 不安いっぱいでしたが(^_^*)
試作を何回も繰り返し...お客様に確認していただき

なんとか 無事に仕上がりました。(*^^*)



小さい方のブラックダイヤモンドクッキーは
アイシングで 文字を入れれそうにないので


Thank you!の文字だけ フードペンで かいています。

大阪府まで 宅配便でお送りしたので
破損がないよう梱包しましたが、無事届いたよ。のご連絡をいただくまではドキドキでした。(o^^o)

ご注文くださったお客様も、
お客様から プレゼントされた
チームのコーチも メンバーの方々も
喜んでくださったようで本当に本当にホッとしました。





(チーム名も 顔写真もブログにアップOK!と
お客様を通してコーチ確認がとれましたので
みなさんの 素敵な笑顔をアップさせていただいております。嬉しいです。❤️❤️❤️)

ありがとうございました!
これからも頑張ってください!(⌒▽⌒)


数日後、同じお客様より
追加のご注文が!
チアチームの コスチュームをもとにした クッキーです。
手描きイラストをメールくださいました。


こちらはどれも直径3cm。

NCAの文字を入れるのが一番悩みましたが なんとか 完成、また宅配させていただきました。

いつもありがとうございます!
配送料もかかるというのに、遠方から ご注文いただけることもありがたいですし
商品を見て、また 追加ご注文いただけるということは 本当に嬉しいです。

もっと 作ってもっと上手にならなければ。
気を引き締めて 頑張ります。(^ ^)





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フードペン/ブラック(黒)




【食品乾燥機 ドライフルーツ】野菜 果物 キノコ 花 乾燥可能 ドライフルーツメーカー ホワイト(A977-S2)




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ポケモン カビゴンのお誕生日ケーキ

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いつもご注文いただくお客様。

今回は パパさんのお誕生日ケーキです。

ポケモンのカビゴン。



側面にフルーツをはりつけました。


毎年、ご家族全員のお誕生日に ケーキをご注文くださっているので 何台も何台も、私のケーキを食べてくれているお客様。

今回、いままでで 一番美味しかった!と言っていただきました。嬉しい。

スマホゲームの ポケモンgo を 楽しんでおられるので
ポケモンを捕獲するための モンスターボールのアイシングクッキーを 貼り付けています。


よい1年になりますように。
お誕生日おめでとうございます。


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ラ ヴァチュール のタルトタタン

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りんごは好きだけれど、りんごのお菓子は 家族みんな さほど好きではないので
買うこともないし、作ることも めっきりなくなっていたのですが

今年は、たくさんリンゴのおすそ分けをいただいたので
タルトタタンを作りました。
そしたら タルトタタンもどき(^_^*)が出来ました。

いざ 作ってみて 思ったのは

形を保っていながら トロトロ。なんて はたして家で作れるのか??ということ。
リンゴのサクッと感や シャリっと感が残っているのは 嫌なのです。


こだわってタルトタタンを作っている お店のものを一度食べてみるべきだな!という結論に。ψ(`∇´)ψ

タルトタタンを知らずして、
レシピをみて 自分で作ったところで
『りんごのお菓子』にしかならないのは 当然で...。(^_^*)笑


NHKや 婦人画報で特集が組まれるほど 全国的にも有名な
京都のラ ヴァチュールのタルトタタンを いつか食べに行くぞ!と思い お店はどこだっけ?と ネット検索。

お店は 京都の平安神宮の近く。

娘たちが学校に行っている間にサクッといけるような場所ではなく...。(*_*)(*_*)(^_^*)
子連れで行く って感じでもなく。

う~ん。

いろんな方のクチコミをみていると
京都駅隣接ビル?の スペイン料理のお店でも なんと 買うことができるそうな。
京都駅でテイクアウトなら サクッと行ってこれば可能かもっ。

と、前置きは長く長くなりましたが

そんなこんな思っていたら


昨日 旦那が出張の際に 買ってきてくれました。

ラ ヴァチュールのタルトタタン!



嬉しー!!

お店では 温めて なにやらクリームをかけて 提供してくださるようなので 家でも温めてたべてみました。

嫌じゃない酸味と しっかりした甘み、香ばしさ。
とろとろ加減。下の層との一体感。絶妙なバランス。

ケーキの箱も可愛い。


夜10:30~ 紅茶をいれて 旦那とケーキタイム。
(ケーキのあと まだまだ いろいろ食べましたが。)

ありがたや。幸せ幸せ。

本物を食べて思ったこと。

次は 店内で いただいてみたい!
この温度で この状態で 食べて欲しい。という作り手のこだわりが きっとあるはずなので
その状態を味わってみたいです。(^ ^)

それから 他のお店の タルトタタンも 食べてみなければ。(^ ^)(^ ^)(^ ^)




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レアチーズケーキ

《クリスマスケーキのお渡し》
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kiri の キリ&スティックが好きです。


娘たちも好きなのですが
ほんのちょっとしか クリームチーズをつけないので
いつも チーズが残ります。

先日、残ったクリームチーズを 砂糖と生クリームと混ぜ、手作りクッキーにサンドして 娘の おやつにしてあげたら美味しい!と 好評。

今回、おやつをつくってもらおうという意図で
いつもより 大量に クリームチーズ部分を残した娘たち。笑 (ほとんどつけなかった。といってもいいくらい。)

2人分あわせたら たくさん残っていたので
チーズケーキをつくりました。

残りものリメイクの おやつなので
簡単にレアチーズケーキにしました。



ココアスポンジを使用し
ケーキクラムを作り 飾り完成。




おすそ分けでもらった 友達手作りの ブドウ&りんごジャムを添えて いただきました。(o^^o)




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プロフィール

ちょこちょこしょこら

Author:ちょこちょこしょこら
お菓子作り大好き。
食べるのも大好きな2児の母。
出産前はケーキ講師を数年。
兵庫県 明石市でキャラクターケーキなど
バースデーケーキの注文販売中。
料金表はこちら
ケーキ・焼き菓子 注文販売 料金表
http://chocosucre2.blog.fc2.com/

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